1. 桃膠先用水浸發過夜,桃膠可發脹至一至兩倍大,及變得淡金黃色。
2. 桃膠浸發後有機會仍有黑色污點,可以倒入筲箕中輕輕攪拌,並用清水清洗,去除污點。
3. 煮的時間愈長就愈淋,如果要保留咬口,只宜煮20-30分鐘。
雪蓮子桃膠元肉煮木瓜:
1. 桃膠、雪蓮子先用水浸發過夜。
2.小鍋中倒入清水,水滾後加入桃膠、雪蓮子、元肉和木瓜,一同煲煮20分鐘後加入冰糖即成。
1. 桃膠先用水浸發過夜,桃膠可發脹至一至兩倍大,及變得淡金黃色。
2. 桃膠浸發後有機會仍有黑色污點,可以倒入筲箕中輕輕攪拌,並用清水清洗,去除污點。
3. 煮的時間愈長就愈淋,如果要保留咬口,只宜煮20-30分鐘。
雪蓮子桃膠元肉煮木瓜:
1. 桃膠、雪蓮子先用水浸發過夜。
2.小鍋中倒入清水,水滾後加入桃膠、雪蓮子、元肉和木瓜,一同煲煮20分鐘後加入冰糖即成。